von Saloniki am 06.08.2004 17:41

Hallo zusammen,
welches Stück vom Schwein nehme ich für Souvlakia und welche Gewürze? Wie lange muß man das Fleisch vor dem Grillen marinieren, am besten über Nacht? Ich nehme an, daß ich mit Olivenoel, Salz, Pfeffer würzen muß, Zitrone fürs Beträufeln danach aber was noch Majoran, Basilikum, Oregano, geriebene Zwiebeln, Knoblauch? Danke für Eure Hilfe Saloniki

 
von amstel83 am 09.08.2004 23:09

servus saloniki

tja des isch ne schwierige sache weil des ne geschmackssache ist kann sein das jemand anderes anders würzt

schweinehals solltest aber davor die venen entfernen
schweinebauch falls du den speck magst oder
schweinefillet falls du kein speck und das fleisch ist dafür etwas trockener

zum marinieren reicht über nacht in einer schüssel fleisch salz pfeffer oregano zwiebelringe paprika öl gepresste knoblauch und natürlich zitronrnsaft


viel spass beim grillen dafür ist ja jetzt die beschteee zeit hab auch schon einige grillabende hinter mir
lass hören wie es geklappt hat

falls nicht ausreichende info geh in einer suchmaschine und geb SOUVLAKI ein da findest du einiges