von LocDog am 08.08.2006 13:24

So zum Kochen da fällt mir jetz,weil du mich mit diesem Backpflaumen so zum nachdenken angeregt hast , eine Zene aus meiner Kindheit ein wo mein Vater für ein Pastitio oder Musakka die Creme zubereitet hat.
In einem verbeulten Aluminiumtopf mit heissem Öl und Mehl
am rühren und am rühren und ich als kleiner Knirps auf nem Hocker daneben mit Milch und Mehl die Kommandos meines Vater befolgend noch ein Löffelchen noch eins ...warte warte ...jetzt..warte noch eins ..

Die Rezepte sind nur Anhaltspunkte Garzeiten und Arbeitschritte die einem das Kochen erleichtern
wichtig is das Gefühl selber und die Erfahrung kommt
mit der Zeit.

Gruß Manolis
jetz hab ich aber Hunger bekommen