von Steinbockfrau am 06.07.2006 16:07

Erstmal einen Sammellink, für weitere Rezeptsuchaktionen
http://www.chefkoch.de/kochbuch/118/Grie...zepte.html


Dieses hier könnte deiner Suche nahe kommen
http://www.chefkoch.de/rezepte/137599140...sauce.html


P.S.
Den Wein könntest du weglassen.
Vom Zucker lediglich eine Prise nehmen
Und mehr Zwiebeln.


Rindfleisch in Tomatensauce

Zutaten für Portionen
2 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
750 g Tomate(n)
1 kg Gulasch vom Rind
4 EL Öl (Oliven)
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
250 ml Wein, rot, trocken
½ TL Zucker
1 Stange/n Zimt
1 Nelken
3 Lorbeerblätter



Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten häuten und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Das gesamte Fleisch in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebeln zufügen und kurz mit anbraten. Tomaten unterrühren, mit Wein ablöschen, Zucker, Zimtstange, Nelke und Lorbeerblätter zufügen und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren.

Schwierigkeitsgrad normal
Zubereitungszeit ca. 2 Std. 30 Minuten