von ^Merlin^ am 18.05.2006 12:58

Hallo kisamea

Das Dessert heisst ekmek (türkisches Wort, dass eigentlich "Brot" bedeutet, aber in GR wird mit ekmek dieses Dessert eben bezeichnet)

Um dieses Desser selber zu machen brauchst du diesen "faserigen" Teig, der entweder in griechischen oder (auch) türkischen Laden zu kaufen ist und KATAIFI heisst!!

Wenn du das hast ist das dessert selbst sehr leicht zu machen.

Zutaten
ca. 300 gr Kataifi-Faser
200 g geschmolzene Butter

Sirup
2 Tassen Zucher
1,5 Tassen Wasser
1 Löffel frisch gepreßter Zitronensaft, ohen Kerne natürlich

Belag
Vanille-soße 2-3 packungen
0,5 liter Schagsahne (geschlagene natürlich)

Und so macht man das

Die KATAIFI-Faser auf dem Blech (Durchmesser 25-30cm) gleichmässig verteilen. Die geschmolzene Butter ebenfalls drüber mit einem löffel gleichmässig verteilen. Die "Teig-faser" ca. 30 min bei 175° C backen. In der zwischen Zeit kann der Sipup vorbeteitet werden Die Sirup-Zutaten für ca. 5 min kochen lassen. Dann sirup in den Teig geben.
Nach dem Erkalten des Kuchens wird die vanille-soße vorbereitet (wie in Packung steht) und auf dem Teig verteilt und drüber die geschlagene Schlagsahne. Gernieren kann man das ganze mit coctail-kirschen

Viel erfolg
Merlin (4.sterne Koch p)