von Kathrin am 13.12.2005 16:36

Hier ein Rezept für griechisches Weihnachtsgebäck

Melomakarona (Weihnachtsgebaeck)


Teig
2 TL Backpulver
2 kg Mehl
1 TL Natron
1/ kg Zucker
150 ml Orangensaft
400 ml Olivenoel
50 ml Metaxa (gern "etwas" mehr )
Sirup
500 ml Wasser
1/2 kg Zucker
1/2 kg Honig
zum Garnieren
100 g Walnuesse (gehackt)
Zimt Backofen auf 180 Grad vorheizen, Mehl und Natron in eine Schuessel sieben (insgesamt 3 mal durchfuehren!)
in einer zweiten Schuessel Metaxa, Olivenoel, Orangensaft und Zucker verruehren,diese Mischung zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, aus dem Teig kleine Kloesse formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen, das Ganze fuer ca. 30 min in den Ofen.


Inzwischen Zucker und Honig im Wasser aufloesen und ca. 5 min einkochen, das noch warme Gebaeck in einer Schale mit dem Sirup uebergiessen, nach weiteren 15 min das Gebaeck herausnehmen und mit Walnuessen und Zimt bestreuen.